Осетрина – полезный продукт, который помогает сохранить здоровье и красоту на долгие годы.
Фото: Depositphotos.com. Автор: alexraths.
Калорийность и состав
В 100 г осетрины содержится примерно 164 ккал. Это достаточно жирная рыба – в ней около 10 % жиров, но и белков более 15 %. Много аминокислот, в том числе и незаменимых. А белковые вещества из осетрины усваиваются на 93-98 %. В 100 г насчитывается 2,5 г ненасыщенных жирных кислот и всего 80 мг холестерина. Поэтому эта рыба может входить в диетическое меню – жиры в ней полезные и необходимые для правильного функционирования организма.
Витаминный состав: C, PP, B1, B2. Много и минеральных веществ: кальций и фтор, никель и фосфор, хлор и калий, сера и магний, натрий и молибден, железо и хром, йод.
Чем полезна осетрина?
Эта рыба – очень ценный продукт, который желательно хотя бы иногда включать в рацион. Доказанная польза:
- снижает уровень стресса;
- улучшает работу мозга и когнитивные функции;
- нормализует деятельность нервной системы;
- снижает уровень холестерина;
- легко усваивается и дает хороший заряд энергии;
- способствует нормализации веса;
- обеспечивает необходимыми аминокислотами;
- пополняет минеральный запас;
- благотворно влияет на состояние костей и зубов;
- способствует омоложению кожи и других тканей;
- нормализует аппетит;
- защищает от развития сердечно-сосудистых заболеваний;
- не перегружает пищеварительную систему;
- повышает сопротивляемость инфекциям;
- обеспечивает организм аминокислотами;
- способствует ускоренной регенерации тканей;
- помогает быстрее оправиться от травм, в т. ч. переломов костей.
Нежную, сочную осетрину можно кушать для того, чтобы сохранить красоту и молодость, светлый ум, хорошее настроение и великолепное здоровье.
Косметология
Мясо, жир и черную икру осетра в XX веке начали активно использовать в косметологии.