Польза мяса краба
Мясо краба кроме того, что является деликатесным продуктом, еще и очень полезно. Давайте немного рассмотрим состав.
По данным USDA Nutrient Database в 100 гр. сырого мяса голубых крабов содержится:
- Вода – 79.02 г
- Белки - 18.06 г
- Жиры - 1.08 г
- Углеводы – 0.04 г
- Зола - 1.81 г
Витамины:
- Витамин А (ретинол) - 2 мкг
- Витамин В1 (тиамин) – 0.08 мг
- Витамин В2 (рибофлавин) - 0.04 мг
- Ниацин (витамин В3 или РР) - 2.7 мг
- Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.35 мг
- Витамин В6 (пиридоксин) – 0.15 мг
- Фолиевая кислота (витамин В9) - 44 мкг
- Витамин В12 (цианокобаламин) – 9 мкг Макроэлементы:
- Калий - 329 мг
- Кальций - 89 мг
- Магний - 34 мг
- Натрий - 293 мг
- Фосфор - 229 мг
Микроэлементы:
- Железо - 0.74 мг
- Марганец - 150 мкг
- Медь – 669 мкг
- Цинк – 3.54 мг
- Селен – 37.4 мкг
Калорийность В 100 г крабового мяса в среднем содержится около 87 ккал.
Рекомендуется обратить внимание на него и включить в свое меню следующим людям:
- с сердечно сосудистыми заболеваниями (так как в крабовом мясе присутствуют омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые нормализуют в крови уровень холестерина);
- с лишним весом (крабы являются белковым продуктом с низким содержанием жира, поэтому он подходит для многих видов диет); • с проблемами пищеварения (мясо краба переваривается на порядок быстрее, чем обычное мясо домашних животных);
- с нарушениями функций щитовидной железы (йод, содержащийся в крабах в значительном количестве, в данном случае весьма полезен, потому, что он крайне необходим для правильной работы вышеуказанного органа);
- с депрессивным и подавленным состоянием, во время эмоционального перевозбуждения;
- со сниженным либидо (мясо краба усиливает выработку тестостерона);
- при малокровии.
Мясо краба является диетическим, вкусным, нежным, а так же очень полезным. Можно обратить внимание на продолжительность жизни, состояние здоровья и фигуру большинства японцев, которые регулярно потребляют в пищу морепродукты и в том числе крабов.
В крабовом мясе есть цинк, который вместе с витамином С помогает организму в борьбе с вирусами, а так же очень хорошо влияет на состояние кожи, уменьшает уровень плохого холестерина и укрепляет иммунитет.
Как уже было сказано выше, содержащийся в мясе краба йод, необходим для нормальной работы щитовидной железы и поддержания в необходимой форме гормонального фона и обмена веществ человека.
Имеющийся в мясе краба кальций нужен для хорошего состояния волос, ногтей, зубов и костей человека.
Калий очень хорошо влияет на нервную систему человека, помогает быть организму более выносливым в целом.
Так же в крабовом мясе содержится очень мощный антиоксидант аминокислота таурин, который кроме своих прямых полезных свойств антиоксиданта (борьбы со свободными радикалами, разрушающими наш организм), благотворно влияет на зрение. Еще таурин питает, сохраняет эластичность и поддерживает в тонусе сосуды и мышцы, защищает нас от вредного влияния окружающей среды в целом. Если Вы заметили, таурин входит в состав многих напитков энергетиков.
Мясо краба является источником полезных аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, белков. Да, да, в крабовом мясе большое количество белка, который намного полезнее и быстрее усваивается организмом, чем белок мясных продуктов. Огромное значение это имеет для людей с заболеваниями пищеварительного тракта. Ведь мясной белок перерабатывается организмом 5 часов, а белок мяса краба в два раза быстрее.
Употребление мяса краба снижает риск эмоциональных нагрузок, на что благотворно влияют витамины В, РР, медь, магний, а содержащийся фосфор усиливает влияние и усвоение витаминов В группы.
Еще мясо краба благотворно влияет на мужскую потенцию, помогает избежать снижению либидо, так как является афродизиаком и способствует выработке тестостерона.
Так же мясо краба способствует профилактике инфаркта и атеросклероза, стимулирует деятельность мозга, а полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 оказывают положительное влияние при профилактике онкологических заболеваний.
Диетологи рекомендуют принимать в пищу мясо краба 2-3 раза в неделю. Рекомендуемым гарниром является рис.
Рулет из крабовых палочек
Ингредиенты:
Яйца 5 шт.
Крабовые палочки 1 пачка
Мука 5 ст. ложек
Молоко 3 ст. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки
Начинка
Сыр 200 г.
Чеснок 2-3 зубчика
Майонез 100-150 г
Зелень по вкусу
Яйца отварные 3-4 шт.
Приготовление:
1.Сыр и яйца натереть на терке отдельно, чеснок выдавить через чесночницу, зелень порубить. Сыр, чеснок смешать с майонезом. Омлет остудить
2.На омлет намазать сырную массу. На краешек омлета распределить яйца полоской, рядом уложить полоску зелени
3.Омлет свернуть рулетиком, завернуть в пищевую пленку и поставить на холод на ночь
Приятного аппетита!
- http://meshaem.ru/posts/819-rulet-iz-krabovyih-palochek-.html
Салат огуречная флотилия
Ингредиенты:
Огурцы
Любой салат(крабовый, оливье)
Палочки для шашлыков
Красный перец
Приготовление:
1.Берем небольшие огурчики. Разрезать пополам, ложкой удалить серединку. Для устойчивости слегка срезать дно.
2.Дальше начиняем любимыми салатиками.
3.Берем палочки для шашлычков (зубочистка будет коротковата), ломаем пополам. Для паруса нарезаем тонко огурец,
а флаг делаем из красного сладкого перца. Все это нанизываем на палочку и втыкаем в лодочку.
Приятного Вам аппетита!
